• 목록
• 답변
• 글쓰기
• 게시판 리스트 옵션
  • 수정
  • 삭제

La façon de les dresser et de les disposer les uns et les autres, n’est rien moins qu’indiffèrent pour la qualité des fruits de la vigne. Quand on voit le vigneron muni, pendant la façon de la taille, d’une ample provision d’onguent de Saint-Fiacre, pour couvrir les plaies qu’il est souvent obligé de faire à la souche, et employer adroitement le dos de sa serpette pour enlever les mousses naissantes, pour applanir les excavations qui servent d’asyle aux insectes malfaisans ou à leur ponte, on peut le juger un homme attentif et soigneux. N’espérez jamais autant du vigneron auquel vous aurez donné vos vignes à bail que du journalier que vous payerez bien. Si l’un ou si tous les deux se prolongent au-delà de l’échalas, de manière à s’étendre sur le cep voisin, rien n’empêche qu’au moyen d’un osier attaché à leur extrémité, on ne leur fasse décrire une courbe en liant l’autre bout de l’osier à la tige ou à l’aisselle des branches du cep qui se présente naturellement à la main du vigneron. Cependant, il est encore possible de donner à leurs rameaux une direction oblique et même demi-circulaire

N’est-ce pas l’irréflexion seule qui leur fait commettre tant d’erreurs, relativement à la rognure, à l’ébourgeonnement et à l’épamprement de leurs vignes ? ’en convertiroit-on pas un seul en deux ? Je le pris sur mes genoux, j’appuyai sa blonde tête sur ma poitrine et nous nous endormîmes tous les deux. Vous êtes beaucoup plus que cela, et je ne cherche pas à vous embellir en vous appliquant la forme d’une de mes fictions. Mon nom est Aku, quant à cette jeune personne c’est Ajiko une de mes élèves. Au reste cette méthode de palisser les vignes n’est rien moins que nouvelle ; les anciens l’employoient fréquemment ; ils donnoient à ces sortes de vignes le nom de vites jugnatœ jugo simplici, parce que la réunion des perchettes transversales aux pieux perpendiculaires leur donnoit de la ressemblance au joug militaire qui se faisoit en plantant verticalement deux lances sur lesquelles on attachoit horisontalement la troisième

Siége d'un métropolitain grec; consistoire luthérien; cour criminelle, haute cour civile, trib. Les rouge-merle et les rouges ont la truffe marron (comme les lèvres). La truffe dite du Périgord est donc une appellation botanique et non géographique. Vienne en 1773 et en 1807. On ne sait auquel rapporter une Vie d'Euripide, insérée dans plusieurs éditions de ce poëte, et un Traité sur les carrés magiques, trad. MOSCHUS (Jean), moine grec du VIe s., vécut sous les règnes de Tibère II et de Maurice, et mourut en 620. Il visita la Palestine, la Syrie, l’Égypte, et laissa, sous le titre de Leimon (pré ou verger spirituel), les Vies de saints qu'il avait connus. Plusieurs fois elle fut assiégée ou prise : par Olgierd, 1369-70; par Toktamouich, 1382; par Iédigéï, 1408; par Dmitri-Khemiaka, 1445; par les Tartares, 1451 et 1477 ; par Otrepief, 1605 ; par les Polonais, sous la conduite de Ladislas, fils de Sigismond III, 1611; enfin par Napoléon, 1812; mais alors Rostopchin y alluma ce fameux incendie qui consuma la ville presque entière. Elles ont été éditées séparément par Heskin, Oxford, 1748; par Jacobs, Gotha, 1795, et Wakefield, Londres, 1795. Elles ont été trad

Les chênes pubescents sont des espèces de truffes d’arbre producteurs de différentes variétés de truffes de qualité. Il peut s’associer avec des plantations d’autres variétés comme le chêne vert. Cette variété de chêne est considérée par les trufficulteurs comme la meilleure espèce car elle s’adapte parfaitement à toutes les régions de France. Elle aurait pu en effet tourner longtemps autour du village de Châtenay sans revoir son inconnu. Dans l’énumération que nous allons faire des mets qui ont été élevés à la dignité d’éprouvettes, nous commencerons par ceux qui sont à plus basse pression ; nous monterons ensuite graduellement, pour en éclairer la théorie, de manière non-seulement que chacun puisse s’en servir avec fruit, mais qu’il puisse encore en inventer de nouvelles sur le même principe, y donner son nom, et en faire usage dans la sphère où le hasard l’a placé. Dans une plantation de Truffes noires et blanches fraîches, le chêne Kermès se distingue notamment par sa petite taille et offre par son essence des truffes très parfumées

Nous nous sommes occupé de cette recherche avec cette suite qui force le succès, et c’est à notre persévérance que nous devons l’avantage de présenter au corps honorable des amphitryons la découverte des éprouvettes gastronomiques, découverte qui honorera le dix-neuvième siècle. Nous avons eu un moment l’intention de donner ici, comme pièces justificatives, la recette pour confectionner les diverses préparations que nous indiquons comme éprouvettes, mais nous nous en sommes abstenu ; nous avons cru que ce serait faire injustice aux divers recueils qui ont paru depuis, y compris celui de Beauviliers, et tout récemment le Cuisinier des cuisiniers. Deux douzaines d’ortolans à la provençale, comme il est dit dans le Secrétaire et le Cuisinier. Et table (suppose) ne voit que deux pieds mais feuille. Un plat de choucroûte (saur-kraut) hérissé de saucisses et couronné de lard fumé de Strasbourg. Ainsi, par exemple, un accident qui aurait détruit un plat de haute saveur, une bourriche devant arriver par le courrier et qui aurait été retardée, soit que le fait fût vrai, soit qu’il ne fût qu’une supposition ; à ces fâcheuses nouvelles, on aurait observé et noté la tristesse graduelle imprimée sur le front des convives, et on aurait pu se procurer ainsi une bonne échelle de sensibilité gastrique